Kokos Elefanten

Monsieur Koko hat sich zu seinem Geburtstag Cakepops in Elefantenform gewünscht. Keine Ahnung warum,... Jedenfalls wurde daraus ein richtiges Elefantenfest mit Elefantencookies, Elefantendekoration,... und als Krönung mein Meisterstück: Elefanten Cakepops

Auf die bin ich echt ein klein wenig stolz. Aber es war mächtig viel Arbeit.
Die Rüssel habe ich schon Tage vorher aus grauem Rollfondant (Alles Torte) gefertigt. Das war gut so, denn so waren sie richtig schön trocken. Die Ohren (24 Stück!!!) hatte ich auch vorher gefertigt. Das war nicht so gut. Ich dachte, ich bin so klug und forme sie an einem Cakepop-Dummie, damit sie dann auch auf die echten passen. Ich saß wirklich stundenlang, habe sie aus Fondant ausgeschnitten, gewellt, verdünnt, verstärkt,.. sie sahen sehr elefantenohrig aus. Tja, das ging voll daneben. Denn getrocknet passten sie überhaupt nicht auf die Cakepops und zerbrachen.

Zeitdruck und kreative Panik bringt Geniales zustande ;-) Die zweite Ohrenrunde habe ich ausgestochen (mit einem Tropfenausstecher) und direkt auf die fertigen Cakepops "geklebt". Die Cakepops habe ich in einer Mischung aus weißen und schwarzen Candymelts getunkt und diese Masse diente auch als Kleber für Ohren und Rüssel.

Ich schau mir jetzt immer noch gerne Fotos von diesen knuffigen Elefanten an und Monsieur Koko, ich sag's Euch, der war soooo begeistert und hat gejuchzt vor Freude und gestrahlt, da form ich doch gleich nochmal 24 Ohren. ;-)

Das war's einstweilen mal zum Thema Cakepops. Wer bis heute (30.11.) Mitternacht einen Kommentar hier oder auf Facebook hinterlässt, nimmt noch an der Verlosungteil.

Koko zieht morgen und ich berichte dann, wer gewonnen hat.

Knopfs Glückskäfer

Zum Geburtstag von unserem süßen Knopf gab es ja Marienkäfer Cupcakes. Dazupassend als Tischkärtchen diese Cakepops:

Hier habe ich weiße Kuvertrüre mit speziellen Schokofarben rot eingefärbt. Nächstes Mal kaufe ich rote Candymelts, denn ich brauchte wirklich fast das ganze Fläschen Lebensmittelfarbe für ein bißchen rote Schoko.

Und diese Cakepops gab es als Giveaway. Hmmm, Koko war ganz verknallt in diese Käfer und ich glaube, dem Knopf haben sie auch sehr gut gefallen. Er hat jedenfalls so mit seinen Armen gerudert, dass er fast mit der Formation mitgeflogen wäre. ;-)

Die Verzierung ist aus rotem bzw. schwarzem Rollfondant. Die Fühler habe ich aus Blumendraht gemacht; die muss man halt vor dem Essen weggeben.

Die Glückskäfer passen grad sehr gut zu diesen Tagen, denn unser Knopf bereitet uns gerade ganz viele Glücksmomente. Er kommt nämlich vorwärts! Zwar nicht im Robben, geschweige denn im Krabbeln; nein: im Sitzen!! Er ist halt doch auch ein Gemütlicher. ;-) Ich hab richtig blöd geschaut, als er plötzlich im Bad saß, wo Koko gerade gegen die Zahnteufelchen kämpfte. Weil eigentlich hatte ich den Knopf gut einen halben Meter vor dem Bad hingesetzt!
Wir sind alle mächtig begeistert und stolz!

Ein Zungenbrecher zu später Stunde

Mit dem Gewinn könnt ihr dann auch solche Cupcake Cakepops zaubern. Ich finde sie entzückend.
Koko sowieso. ;-)

Hello, my little cat...

Für meine Franzi gab es zum Geburtstag diese Hello Kitty Cakepops.

Wenn man weiß, wie es geht, ist es gar nicht so schwer. ;-)
Die Ohren sind weiße Schokodrops, die Masche besteht aus 2 Zuckerherzen, ein Blümchen drauf geklebt (das sind so Zuckerstreuteile, wie man sie inzwischen im Supermarkt bekommt), die Nase ist ein gelbes Zuckerkonfetti und Augen und Schnurrbarthaare sind aufgemalt mit einem schwarzen Lebensmittelstift.

Ich bin immer noch ziemlich vernarrt in diese süßen Kätzchen.

Eine Runde Cocktails, bitte!

Keine Ahnung, welcher Wetterfrosch (vermutlich ein Cakepop Frosch) gestern verkündet hat, dass es heute in Wien schneien soll.
Strahlender Sonnenschein, gefühlte 20 Grad, ohne Jacke spazieren,... so sah unser heutiger Tag aus. Da hab ich sogar nur widerwillig die Wohnung ein bißchen weihnchtlich dekoriert. Der Kopf stand mir eher nach kühlen Drinks.

Für die 10 Jahres Firmenfeier eines guten Freundes habe ich Limetten Cakepops gemacht (die Firma heißt Lime Soda und hat auch im Logo eine Limette)

Ein Drink gefällig?

Ich habe die Kuchenkugeln halbiert, dann geteilt und so halbwegs in Form eines Glases gebracht. Den oberen Rand habe ich mit Zuckerkleber (gekauft bei Caros Zuckerzauber) bestrichen und dann mit grünem Zucker (gekauft bei Alles Torte) bestreut. Die kleine Limettenscheibe habe ich aus gefärbtem Rollfondant geformt und mit Royal Icing (Zuckerguss) verziert. Die Limettenscheibe hält ebenso mit Zuckerkleber am Cakepop.

Alle Limetten Cake pops waren übrigens mit Limettearoma versehen (gekauft bei Alles Torte) und den Teig hatte ich ebenfalls Limettengrün eingefärbt.
Ich habe erst nach dem Backen ein paar Tropfen Aroma dazugegeben und auch die Lebensmittelfarbpaste erst mit dem Mascarpone zum Krümelteig gegeben.

Als dritte Variante wollte ich unbedingt noch Limetten formen. Im Rohzustand sahen sie auch noch wie Limetten aus, eingetunkt in Candymelts dann leider nicht mehr. Aber geschmeckt haben alle drei Varianten sehr, sehr gut!

Quack, quack, macht der kleine Frosch im Teich...

kennt ihr dieses Lied? Bei uns daheim wird es den ganzen Tag gesungen. Koko hat nämlich neben dem Backen, Zugspielen, Autospielen, Laufen, eine neue Leidenschaft entdeckt: singen! Gut, sein Gesang erinnert eher an ein monotones Brüllen, aber das passt dann ganz gut zu meiner Zweistimmigkeit. Dem Knopf gefällt es und er hoppt auf meinen Beinen fröhlich mit.

Kokos Singleidenschaft geht sogar soweit, dass er am Klo (ja, wir sind endlich - abgesehen vom Schlafen - windelfrei) seinem Gaga ein Absschiedslied singt. Das geht dann so: "Laterne, Sonne, Mond und Sterne. Leuchte auf mein Licht, nur meine liebe Laterne nicht. Pfüati Gaga, gute Reise! Gebrüllt in einer Lautstärke, die sogar die Lüftung übertönt.
Beim kleinen Geschäft singt er das Lied mit dreifacher Geschwindigkeit. Das klingt dann ungefähr so: "Laterne, Sonne, Sterne. Leuchte Licht, liebe Laterne nicht." Ganz ernst ht er mir erklärt, dass er so schnell singen muss, weil sonst ist das A-a (so heißt bei uns das kleine Geschäft) schon im Kanal.

Genug Alltagsgeschichten ausgeplaudert, hier sind die Frösche: quak, quak

Hier habe ich zum ersten Mal Candy melts genommen. Der Trick ist dabei, dass mn sie nch dem Erwärmen in der Mikrowelle noch mit pflanzlichem Fett (ich habe Kokosfett genommen) verflüssigen muss. Keine Angst, da braucht man noch recht viel Öl oder Kokosfett dazu, sonst wird es nicht flüssig genug zum E

Ihr findet übrigens Monsieur Koko auch auf Facebook und wenn ihr dort einen Kommentar hinterlässt, hüpft ihr auch in den Lostopf!
intunken.

Let it snow... und Schwein gehabt ;-)

Morgen soll es in Wien ja wirklich schneien. Daher passen meine Schneemanncakepops wirklich gut hierher.
Und ich beschäftige mich gerade mit der Frage, was es an Silvester zum Essen geben soll. Daher passen meine Schweinecakepops super hierher. Hm, hm, hüstl, die Assoziation ist zwar weit hergeholt, aber irgendwie muss ich ja eine Verbindung zwischen Schnee und Schwein schaffen. ;-)

Hier seht ihr, was passiert, wenn man den Kuchen nicht fein genug verreibt. Es lassen sich keine ebenmäßigen Kugeln formen. Das wusste ich vor einem Jahr aber noch nicht und so sehen sie etwas bucklig aus; man könnte auch sagen naturgecht :-)

Die Ohren und der Rüssel sind aus weißem Rollfondant geformt. Den Fondant habe ich ich mit rosa Farbpaste eingefärbt. (wie immer gekauft bei Alles Torte)
Was ich damals auch noch nicht wusste, ist, dass man Schokolade nur mit besonderen Lemensmittelfarben einfärben kann. Daher sind meine Schweinchen etwas "grieslig". Perfekte Ergebnisse erzielt man auch mit rosa Candy melts.

Wer von Euch hat wohl Schwein und gewinnt den cakepop mold? Ich versende ihn auch nach Deutschland!

Cake pops - Kuchen am Stiel

Hab ich irgendwann mal was von einem Gewinnspiel erzählt? Tja, jetzt geht es aber los!!
In den kommenden Tagen zeig ich Euch Monsieur Kokos und meine Kreationen und wer bis zum 30.11.2012 einen Kommentar unter einem der Cakepop-Beiträge hinterlässt, hüpft in den Lostopf. Koko und ich losen den/die Gewinner/in dann aus.
Was gibt es zu gewinnen? Diese tolle Form:

Damit lassen sich wundervolle Cakepops in Cupcake formen. Übrigens, ein toller Zungenbrecher: Cakepop Cupcake :-)


Vor ungefähr einem Jahr bin ich beim Stöbern im Netz auf Cake pops gestoßen. Cool, dachte ich mir, die muss ich machen. Nach Cupcakes war es das 2. englische Wort, das Koko kannte. Und los ging das Gemansche.

Es gibt nämlich 2 Arten, Cakepops zu machen.
Variante 1 ist sauber und schnell, macht aber lang nicht so viel Spaß. Teig zubereiten, in den Backautomat geben und fertig sind die Kuchenkugeln. So sieht das Teil aus und kaufen könnt ihr es bei unterschiedlichen Anbietern.

Variante 2 hat 2 Untervarianten.
Ihr backt einen Kuchen und zerkrümelt ihn dann. Der Vorteil ist, dass man den Zucker sehr reduzieren kann, denn die Kuchenlollies sind ziemlich süß.
Oder ihr kauft einen. Ich mag diese Variante ganz gern, wenn es schnell gehen soll. Bewährt haben sich Biskuitböden (fertige Törtenböden) oder ein Schoko-Sahne-Guglhupf (gekauft beim Zielpunkt)
Auf jeden Fall müsst ihr den Kuchen (ausgekühlt, wenn selbst gebacken) ganz klein und fein zerkrümeln. Es dürfen keine keine groben Stückchen mehr da sein.

Und dann müssen die Küchenkrümel in eine formbare Konsistenz gebracht werden. Beim Schoko-Sahne-Guglhupf reicht ein bißchen geschmolzene Kuvertüre.
Beim Biskuit oder bei Selbstgebackenem nehme ich
50 g weiße Kuvertüre, in der Mikro geschmolzen und
Mascarpone, soviel, bis die Masse richtig gatschig und gut formbar ist.
Koko und ich lieben diesen Arbeitsschritt!!

Dann Kugeln formen und diese in den Kühlschrank geben. Oder eine cakepop mold verwenden und Herzen, Cupcakes,... formen.

Lollipopstiele (ich kauf sie bei Alles Torte) oder einfach Schaschlikspieße in Kuvertüre tunken und trocknen lassen. Das verhindert dann das Runterrutschen der Cake pops.

Die Kuchenkugeln nehmt ihr nun aus dem Kühlschrank, spießt sie auf und tunkt sie in flüssige Kuvertüre oder in Candy melts (Schokolinsen in allen möglichen Farben; kauf ich auch bei Alles Torte)
Entweder gleich verzieren oder trocknen lassen und dann die Verzierung anbringen. (Sehr bewährt hat sich der Zuckerkleber, gekauft bei Caro's Zuckerzauber

So, das war's. Viel Vergnügen beim Nachmachen! Hinterlasst mir eifrig Eure Kommentare und am Ende der Woche (30.11.) gibt es eine/n Gewinner/in!

Hier die ersten 2 Kreationen von Koko und mir.

Marshmallow-Bars ... oder... es ist alles nur eine Phase

Die Mütter unter Euch werden dieses Mantra "es ist alles nur eine Phase" kennen, bzw. verinnerlicht haben. Jedenfalls hat der Knopf grad eine Phase, oh la, la,... die hat es in sich! Er raunzt, beschwert sich und sobald ich einen Milimeter sein Blickfeld verlasse, brüllt er. Die Nächte sind kurz, die Tage anstrengend, ... da hilft nur: Schoko! Zum Glück gibt es das perfekte Rezept, das sich in den 45 min Mittagsschlaf vom Knopf locker ausgeht. Ich konnte sogar noch gemütlich die Füße hochlagernd ein Magzin durchblättern.

Marshmallow Bars: Rezept aus Express-Plätzchen
Dieses Buch kann ich empfehlen! Tolle Rezepte, kurze Vorbereitung, echt ein Hit!

50 g Vollmilchschokolade
50 g Zartbitterschokolade (ich habe beidesmal Kuvertüre verwendet)
100 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei (Größe M) - meines war Größe L und das hat auch gepasst
80 g (Mini)marshmallows

Backrohr auf 180 Grad vorheizen
Eine flache, eckige Backform (c 24x24 cm, Brownieform) mit Backpapier auslegen. Zartbitterschoko hacken
mit Butter in einemkleinen Topf erhitzen
Vollmilchschoko hacken, auf die Seite stellen
Wenn die Schoko und Butter geschmolzen sind, in eine Rührschüssel umfüllen
Zucker dazu
mit Kochlöffel unterrühren
Ei dazu
mit Kochlöffel unterrühren
Mehlmischung dazu
mit Kochlöffel unterrühren
Teig in Form füllen
im Ofen (Mitte) ca 15 min backen

Form raus nehmen
gehackte Vollmilchschoko draufstreuen
Marshmallows ebenso draufgeben
etwas andrücken
5 min weiterbacken
rausholen
auskühlen lassen
in kleine Stücke schneiden

Schmeckt einfach nur: hmmmmmm! Da ist mir jede Phase "wurscht"! Zumindest für den Augenblick. ;-)

Meine Tipps:
Macht das mir dem Backpapier wirklich! Ich wollte die Form schon fetten, aber mit dem Backpapier (übern Rand stehen lassen) konnte ich den Kuchen einfach so rausnehmen und die Backform - da sauber - ohne Abwaschen wieder verräumen. Cool! ;-)
Wer keine Marshmallows daheim hat, oder sie nicht mag, kann sie auch weglassen. Schmeckt trotzdem genial schokoladig und gut.


Und der liebe Monsieur Koko? Der hat zum Glück gerade eine Phase zum Dahinschmelzen süß!
Mama, die Schoko will in meinen Bauch! (nach dem 2 Stück wollte er noch ein weiteres)
Warum denn das?
Die will mit meinem Bauch spielen!

Und hier noch Fotos vom heutigen Nachmittagsglück

So schaut es aus, wenn die Masse schon fast fertig ist und die Schoko+Marshmallows draufgegeben werden:

So sehen sie fertig aus:

Und so sieht es aus, bevor ich jetzt vorm Schlafengehen das letzte Stück mir gönne. ;-)

Landidyll

Gestern fuhren wir raus aufs Land. In unser Häuschen; Gartenarbeit stand am Plan. Nach der Mittagsstärkung ging's los. Die Sonne schien, es war fast windstill und ich hab mich gefreut. Bei den ersten Metern Blätter zusammenrechen habe ich mich wirklich sehr gefreut. Der kleine Knopf schlief im Kinderwagen an der frischen Luft, Monsieur Koko hatte schon rote Wangen vom fleißigen Mithelfen und mir machte das Gedankenkino so richtig Spaß.
Ach, wie schön werden wir es haben, wenn wir nächstes Jahr hierher übersiedeln. Die Kinder draußen im Garten spielend, mein Mann und ich bei der Gartenarbeit. Richtig schön kitisch, mein Landidyll.

Der erste kleine Rasenfleck ging also locker von der Hand und Koko und ich bauten für potentielle Gartenmitbewohner (=Igel) eine riesige Blätterhöhle.
Den zweiten Teil des Garten arbeitete ich auch noch tagträumend ab: rotwangige Kinder und rotbäckige Äpfel, eigenes Gemüse, ein großes Haus mit großer Küche

Bei den Apfelbäumen angelangt, verließ mich kurz der Mut. So viel Laub! Aber auch das packte ich noch beim Überlegen, welche tollen Feste wir hier veranstalten werden. Von Kastanienessen im Freien und Punschtrinken in der alten Waschküche, von gemütlichen Runden bei Kuchen und gutem Essen, prickelnden Getränken, großen Tafeln und kleinen Runden.
Der Laubhaufen im Eck wurde immer immer größer, sodass da eine ganze Igelkolonie wohnen könnte. Blöd nur, dass die Tiere Einzelgänger sind.

Inzwischen ging ich die Neugestaltung des Gartens im Kopf durch und strich alle neu zu pflanzenden Blätterbäume. Immergrüne Nadeln haben doch ihren Reiz! Der Gedanke, dass nächstes Jahr dann der Duft von frischem Apfelkuchen die Arbeit doch maßgeblich erleichtern wird, lenkte mich nur mehr kaum ab. So prickelnd schön wie anfangs fand ich die Gartenarbeit nun gar nicht mehr.

2 Stunden später beschäftigten mich nicht mehr kulinarische Köstlichkeiten sondern ziemlich intensiv die Rechnung, wie teuer wohl ein Gärtner zur Herbstzeit kommt. ;-)

Belohnung gab es für uns fleißige Arbeiter: Mohnschnecken!
Ratz-fatz gemacht mit fertigem Blätterteig, einer Mohnmischung, die mit Milch angerührt wird, Rosinen rein und eine halbe Stunde später aus dem Rohr holen. Zuckerguss drüber und der Sonntag war gerettet.

Elephanten zum Geburtstag

Monsieur Koko hatte Geburtstag. Und wir konnten 4 Tage nicht außer Haus gehen, weil er mit seinem Zug spielen musste. Nicht mal ein Stück Geburtstagstorte zum Frühstück aß er (und das will was heißen!), so aufgeregt war er und hat sich gefreut.
Diese unbändige Freude von Kindern zu sehen, ist einfach wundervoll. Da geht mir grad selber das Herz über vor Freude und Glück. So schön ist das!

Ich war aber auch ganz schön voller Freude, weil meine süßen Sachen alle so halbwegs gelungen sind. Herr Koko hat sich ja Elephanten Cakepops gewünscht und irgendwie ergab sich daraus dann eine richtige Elephantenparty.

Zugegeben, die Elephanten-Kekse sind nicht so cool wie diese Kekse, aber ich hab mich einfach in dieses Elephantenmotiv verliebt.

Für die Farbkombi verantwortlich war der süße Knopf. Er hat nämlich einen Schnuller mit Elephantenmotiv in diesen Farben und der Schnuller ist einfach süß. (Der Knopf sowieso)
Da ich keinen passenden Ausstecher hatte, hab ich mir einen aus einem folierten Karton selbst gemacht und die Kekse somit nicht ausgestochen, sondern mit dem Messer ausgeschnitten. (ziemlich viel Arbeit)

Die Kekse waren unsere Give-aways für die Gäste.

Und ja, die Elephanten Cakepops gibt es bald zu sehen. Am Wochenende starte ich mein erstes Gewinnspiel (JA, da gibt es etwas für Euch zu gewinnen!!!) und da dreht sich alles ums Thema Cakepop!
Bis dahin: taröööö ;-)

Sonne grüßt Schmetterlinge

Heute ist so ein sonniger Tag, da müssen noch schnell die Schmetterlinge ausflattern, bevor es endgültig zu kühl ist.

Die Schmetterlinge sind aus weißem Rollfondant ausgestochen (die Details habe ich zusätzlich mit einer kleinen Lochtülle und einem Tropfenausstecher gemacht). Ich habe einen Karton gefalten und in die Falz, die Mitte des Schmetterlings gesetzt. So konnten die Flügel trocknen und jetzt sieht es wirklich so aus, als ob der Schmetterling fliegen würde.
Monsieur Koko ist auch auf sie geflogen! ;-)

Monsieur Koko

I hope you don't mind
that I put down in words
how wonderful life is
while you're in the world

Lieber Koko,

3 bist Du jetzt!
Papakind
Mamakuschler
großer Bruder, das bist Du!

Alle Autokennzeichen kennen
immer viel arbeiten
Bücher lesen
beschäftigt sein

schmusen, kuscheln,
in der Wiese liegen, Wolken beobachten
Süßschnabel
Gourmet

fröhlich sein
lachen
hüpfen und quietschen vor Freude
Gaffenina, Retsa und Herr Hima


ich kann's selber
weinerlich
laufen, rennen, hüpfen, springen
spielen

wandern
Picknick
Freunde treffen
einfach glücklich sein!

Das und noch viel mehr, das bist Du! Unser Koko, unser Wunder, unser Sohn!
Alles Gute zum 3. Geburtstag!
Wir haben Dich sehr lieb. Mama und Papa

Happy Birthday!

Nein, noch ist nicht Monsieur Koko dran. Aber bald!
Heute geht es zur Geburtstagsparty von Philipp und wir bringen ihm diese Traktoren mit!

Lass sie Dir schmecken!

Es weihnachtet sehr ...

Keine Sorge, der 24.12. steht noch nicht kurz vor der Tür, aber all meine Gedanken gehören dem Thema. Post aus meiner Küche startet in Runde 4 mit dem herrlichsten Backthema: Weihnachten!

Post aus meiner Küche

Bis zum 7.11. habt ihr noch Zeit, Euch anzumelden. Mitmachen lohnt sich auf jeden Fall! Kulinarische Pakete schwirren Anfang Dezember dann durch ganz Europa, beim letzten Mal an die 700 (!!!!) Ganz nebenbei ist das eine super "Ausrede", äh Gelegenheit, ein oder auch zwei neue Backbücher zu erwerben.
Kekse, nur welche? Oder einen süßen Adventkalender? Oder vielleicht doch lieber was Saures, weil Süßes gibt es ja eh so viel... Was hättet ihr gerne aus meiner Küche?